Sous la serre ça sent bon le soleil avec la multitude de variété d'aromates actuellement en pleine saison. On a décidé de mettre à l'honneur la menthe toujours la bienvenue pour apporter de la fraîcheur sous la chaleur !
Pour vous rafraîchir , on vous propose une recette de sirop de menthe.
Pour cela, rien de plus simple :
- 100g de feuilles de menthe bien odorante ( on vous conseille notre menthe marocaine plutôt que la menthe poivrée par exemple).
- 1L d'eau
- Jus de d'un demi citron
- 350g de sucre blanc
1/ Faire bouillir 1L d'eau. Pendant ce temps-là, effeuillez les branches de menthe.
2/ Une fois que l'eau boue, insérez le jus du demi citron.
3/ Mettez les feuilles de menthe dans l'eau bouillante, puis coupez le feu.
4/ Laissez infuser 8h à 12h (environ une nuit plus ou moins longue !)
5/ Enlevez les feuilles de l'eau en les essorant bien. Récupérez l'eau, pour la filtrer.
6/ Remettez l'eau filtrée sur le feu, ajoutez le sucre jusqu'à que des bulles se forment. A ce moment-là coupez le feu.
7/ Versez le tout dans un contenant, avant de mettre le sirop au frais.
Et c'est prêt !
A conserver au frais pour aromatiser vos cocktails ou simplement pour se désaltérer avec de l'eau bien fraîche.
Astuce : Cette recette se décline avec de la mélisse ou encore du basilic (une tuerie !!!)