Filet de truite élevée à Lormont (Bordeaux métropole) fumée à Lormont (Bordeaux métropole toujours) au bois de hêtre. Poids net 125g.
 
A consommer jusqu'à la DLC ou à congeler (sortir du congélateur la veille de la dégustation, garder au réfrigérateur pour dégeler et déguster sous 48H maximum
 
Pauline Air Farm est une ferme aquaponique. Les effluents de nos poissons (truites arc en ciel) permettent à nos plantes (salades, tomates, aromates etc) de grandir. Ces dernières filtrent l'eau et la purifient avant de retourner aux truites. Cette agriculture ancienne de plusieurs millénaires consomme 10 fois moins d'eau que l'agriculture de pleine terre. 
Nous nourrissons nos truites exclusivement en bio à des concentrations en bassins inférieures aux maximums autorisés par les critères de l'élevage biologique en France.
A ce jour, nous ne pouvons bénéficier du label biologique car nos truites évoluent dans une eau recirculée et non courante.
 
Truite Fumée à la ferme aquaponique de Lormont (33)
Ingrédients : Truite 97%, Chlorure de Sodium (sel) 3%
Produit préparé / transformé par Lax&Co
Variété : ONCORHYNCHUS MYKISS - à conserver à +4°
Produit non congelé